조개찜1 조개찜 집에서 뜨끈하게 저녁밥상으로 즐겨요. 안녕하세요. 김북두입니다. 일요일에 소래포구에 다녀왔습니다. 조개를 싸게 팔기에 구매해 집에서 조개찜을 해먹었어요. 무한리필 못지 않은 양과 피로가 싹 가시는 맛을 함께 즐겨봐요 준비물 조개 2kg(2인분) 소래포구에서 골고루 1kg에 13,000원에 구매 (시세는 날에 따라 변경 가능) 맛술 ; 비린내 제거용. 저는 집에 먹다 남은 화이트와인 뿌렸어요. 찜기, 조개 세척용 솔 조리방법 1.해감 및 세척 흐르는 찬물에 충분히 조개를 담구어 둡니다. 이때 솔로 박박 문대며 이물질을 제거합니다. '찜'이라는 단순한 조리법이라 기본적인 부분이 제대로 되야 맛나게 즐길 수 있어용. 해감과 세척을 끝낸 조개들입니다. 가리비, 동죽, 백합, 피꼬막 등 다양한 종류로 골고루 담아왔습니다. 낙지도 살까 했으나 2인이 .. 2020. 12. 28. 이전 1 다음